Schokolade-Joghurt Minimuffins
 
Arbeitszeit
Kochzeit
Zeit insgesamt
 
Portionen: 30
Zutaten
  • 200g Zartbitterschokolade
  • 125ml neutrales Pflanzenöl
  • 125ml Naturjoghurt
  • 200g Zucker
  • 3 Eier
  • 1TL Vanillezucker
  • 200g Mehl
  • 1 ½TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
Zubereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Minimuffinform ausbuttern oder mit Papierförmchen auslegen.
  2. Die Schokolade zusammen mit der Hälfte des Öls über Wasserbad schmelzen. In einer anderen Schüssel das restliche Öl mit Joghurt, Zucker, Eiern und Vanillezucker mischen.
  3. Mehl mit Backpulver und Salz verrühren. Die Ei-Joghurtmasse untermischen, dann die geschmolzene Schokolade hinzufügen. Rühren, bis ein glatter Teig einsteht.
  4. Den Teig in die Muffinformen verteilen und für ca. 20 Minuten backen (normal große Muffins brauch 25-30 Minuten).
Recipe by vanillakitchen at http://www.vanillakitchen.de/2012/09/schokolade-joghurt-minimuffins/