Die Walnüsse über Nacht im Kühlschrank in 500ml Wasser einlegen. Das restliche Wasser dazu gießen, Vanillezucker hinzufügen und mit dem Pürierstab pürieren.
Mit Honig nach Geschmack süßen. Durch ein feines Sieb gießen und sofort genießen. Im Kühlschrank aufbewahrt ein paar Tage haltbar.
Recipe by vanillakitchen at http://www.vanillakitchen.de/2013/01/walnussmilch/