Spaghetti mit Brokkoli und Mandeln
 
Arbeitszeit
Kochzeit
Zeit insgesamt
 
Portionen: 2-3
Zutaten
  • 250g Brokkoli
  • 200g Spaghetti (Trockengewicht)
  • 50g Mandeln
  • 1 große Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • ½ Zitrone
  • Schlagobers
  • Chiliflocken
  • Salz, Pfeffer
Zubereitung
  1. Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
  2. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
  3. In einem Topf einen Schuss Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Gemeinsam mit den Chiliflocken im Olivenöl andünsten. Den Brokkoli dazugeben und 15 Minuten weich dünsten. Wenn der Brokkoli weich ist, mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer ein bisschen zerdrücken. Die Nudeln untermischen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und einem Schuss Schlagobers verfeinern.
  4. Die Spaghetti mit den gerösteten Mandeln bestreut sofort servieren.
Recipe by vanillakitchen at http://www.vanillakitchen.de/2013/04/spaghetti-mit-brokkoli-und-mandeln/