Eis selber machen ist total einfach! Ich kann euch zwar nicht zeigen, wie man ohne Eismaschine cremiges Vanilleeis zaubert (Hat da jemand Tipps?), aber für dieses Sorbet braucht ihr nur zwei Sachen: einen Pürierstab und Geduld. Dafür werdet ihr mit einem kulinarischen Sommerkick belohnt, den es so in der Eisdiele ums Eck wahrscheinlich nicht gibt. ...
Ich habe meine ersten Erdbeeren verkocht! Ich geb ja zu, ich bin ein bisschen früh dran und es sind nur Gewächshausbeerchen, aber ich konnte es einfach nicht mehr erwarten. Erdbeeren sind einfach das Beste was es gibt! Über das Erdbeerrezept bin ich mal wieder in den Weiten der Food-Blogosphäre gestolpert und komplett begeistert. Dass Erdbeeren ...
Banoffee ist ein Kunstwort, dass sich eigentlich aus den Leckereien Banane und Toffee zusammensetzt. In meinem Fall kommt in den Banoffee Shake aber kein Toffee (also Karamell), sondern Coffee (also Kaffee). Hat trotzdem Potential zum selben Wort! Ich habe diesen Shake in einer ähnlichen Art einen Sommer lang praktisch jede Woche in einem kleinen Café ...
Dieses Rezept für eingelegte Paprika liegt schon seit September hier rum. Da hab ich nämlich einen riesen Kübel Paprika eingelegt. Jedes Jahr bringt mein Opa als Dankeschön kiloweise Paprika mit nach Hause; wenn er mit dem Bagger Feld umgraben geholfen hat zum Beispiel. Und meine Oma ist froh, wenn sie die Paprika an mich weiterschenken ...
Eigentlich sollte meine Tomaten Tarte Tatin gestürzt werden, damit sie sich wirklich Tarte Tatin nennen darf. Aber Äpfel oder Karamell sind bei mir auch nicht am Werk, also ist der Zug sowieso schon längst abgefahren. Hier geht es um sonnengereifte Tomaten, karamellisierte Zwiebeln und einer unglaublich guten, durch und durch buttrigen Kruste. Inspiriert hat mich ...
Ich bin ein riesiger Risotto Fan. Ob mit Erbsen und Rindfleisch, mit Huhn und Zitrone, vollgepackt mit Kräuter und Bergkäse oder oder oder… Risotto ist einfach unglaublich vielseitig! Leider auch ganz schlecht in kleinen Portionen zu kochen und gleichzeitig unendlich sättigend. Deswegen kommt Risotto nur selten auf den Tisch. Am nächsten Tag aufgewärmt schmeckt es ...
Ich habe meine Marillenflut besiegt! Aber keine Angst, die nächste Fruchtschwemme steht schon vor der Tür. Im wahrsten Sinne, denn die Brombeersträucher im Garten haben sich endlich ins Zeug gelegt, gestern gab’s schon das erste Schüsselchen voll traumhaft süß-saurer Brombeeren. Und die vielen unreifen Früchte, unter deren Gewicht sich die Äste biegen, versprechen einen steten ...
Bei mir ist eine Marillenschwemme ausgebrochen! Das passiert, wenn man der Oma aufträgt, dass man gern ein paar Marillen hätte. Plötzlich organisiert sie aus allen möglichen Ecken und Enden des Nordburgenlands kiloweise Marillen - wunderbar am Baum gereifte, süße Früchte. Den Großteil der Marillen habe ich dann doch bei meiner Oma gelassen, die werden jetzt in ...
Sommerzeit ist Zucchinizeit. Was bietet sich dann besser an, als einen klassischen Auflauf wie die Lasagne in eine leichtere Sommerversion zu verwandeln. Zucchini Lasagne ist jetzt nichts neues, aber sie schmeckt unglaublich gut! Wir brauchen: Rindsfaschiertes, Dosentomaten, Käse (einer der schön zerläuft, zum Beispiel Gauda), Zwiebel, Knoblauch, eine gigantische Zucchini (oder 2 normale), Milch, Basilikum, ...
Wenn es so drückend heiß ist (wie derzeit seit Wochen…) ist die Essenswahl irgendwie besonders schwer. Eigentlich liebe ich ja Suppen, Eintöpfe und Aufläufe aller Art, aber die kommen bei dem Wetter gar nicht gut. Nicht mal ich selbst habe da drauf jetzt Lust. Allein schon die zusätzliche Hitze, die so ein eingeschalteter Ofen verbreitet! ...
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