Überbackener Brokkoli
 
Arbeitszeit
Kochzeit
Zeit insgesamt
 
Portionen: 2
Zutaten
  • 500g Brokkoli
  • 250ml Milch
  • 15g Butter
  • 2EL Mehl
  • 60g Schinken
  • 60g Käse (z.B. Bergkäse oder Gruyere)
  • 1TL Petersilie, getrocknet
  • Salz, Pfeffer
Zubereitung
  1. Die Brokkoliröschen vom Strunk abtrennen und in reichlich Salzwasser bissfest gar kochen.
  2. Die Butter ein einem Topf erhitzen, das Mehl einrühren und kurz bei mittlerer Hitze rösten lassen. Mit der MIlch ablöschen. Unter Rühren aufkochen lassen, bis die Milch anfängt einzudicken. Dann die Hitze reduzieren.
  3. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und mit der Petersilie in die Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
  4. Den Brokkoli mit der Schinkensauce mischen und in eine Auflaufform leeren. Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 230°C Heißluft im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten überbacken.
Recipe by vanillakitchen at https://www.vanillakitchen.de/2013/02/uberbackener-brokkoli/