Ich esse gerade jeden Tag Spargel. Ohne Übertreibung. Das Frühlingsgemüse ist aber auch unglaublich unkompliziert zu handeln. Ein paar Stangen weißen Spargel geschält, in Stücke geschnitten, in Zucker-Salzwasser gegart und mit einer Tomaten-Kräuter-Käsesauce serviert ergibt ein schnelles und leckeres Abendessen. Fast genauso schnell ist dieses Gericht mit grünem Spargel und Zitronensauce gezaubert. Hier trifft knackiger ...
Kennt ihr diese Zeiten, in denen in der Küche einfach nichts klappen will? So eine erlebe ich im Moment. Gestern habe ich mich an unbeschreiblich lecker aussehenden Zitronen Muffins versucht. Der luftig aufgeschlagene Teig ist erst im Ofen aufgegangen und dann nach 5 Minuten komplett in sich zusammengefallen. Es war ein Trauerspiel. Wenn ich doch ...
Die Eisheiligen machen ihrem Ruf gerade alle Ehre. Es ist kalt. Kalt genug für eine wärmende Minestrone, die einen daran erinnert, dass trotz allem gerade Frühling ist. Frühling mit herrlich buntem, leckeren Gemüse! Wir brauchen: Gemüsebrühe (hier links im Bild, die seltsam aussehenden Würfel. Ich mache Brühe gern auf Vorrat und friere sie dann in ...
Diese Woche bekam ich von meiner Mutter diese riesige Schachtel voll Spargel. Ist das nicht toll? So viel Spargel auf einem Haufen! Der Himmel auf Erden! Deswegen gibt’s grad jeden Tag Spargel. Beinhart, bis er mir zu den Ohren raushängt. Die Spargelzeit ist ja eh so schnell vorbei! Und da es nicht immer Spargel mit ...
Am Wochenende habe ich den ersten Spargel aus Illmitz bekommen! Damit ist der Startschuss für den Spargelmonat gefallen. Ab jetzt gibt es Spargel en masse: im Blätterteig, im eigenen Saft, mit Speck, mit mächtigen Soßen (wie wohl Spargel mit Grüner Soße wäre?), und heute gleich mal in meiner liebsten Version – als Ragout. Dieses Gericht schmeckt ...
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