Ich mach total oft Pizza, weil sie einfach ist und ich zumindest für die Basisversion immer alles da habe (Mehl, Zucker, Salz, Germ, Tomaten, Mozzarella geht immer). Aber nur die wirklichen Highlights schaffen’s auf den Blog – wie die grenzgeniale Kürbispizza. Diese Woche hat mir meine Mama einen Sack voll Bärlauch hingestellt. Weil ich’s ja brauchen ...
Ich hoffe ich verschrei es nicht, aber ich glaube, der Winter ist erstmal vorbei. Und deswegen stürzen wir uns am Besten sofort auf sommerliche Gerichte! Rhabarber und Spargel gibt’s bei mir noch nicht, aber diese Brokkoli-Pasta schreit förmlich danach, draußen am warmen, sonnendurchfluteten Balkon gegessen zu werden. Ein leichtes, frisches und würziges Gericht, das auch noch schnell ...
Habt ihr auch Berge von gekochten, bunten Eiern im Kühlschrank rumliegen? Eiaufstrich ist DIE ultimative Resteverwertung nach Ostern. Und weil wir grad bei Eiern sind, verweise ich gern auf Katharina Seisers Artikel zur Eier-Revolution. Ja! Natürlich und Toni’s Freilandeier haben jeweils ein Projekt ins Leben gerufen, mit dem Ziel weg vom Töten männlicher Küken zu ...
Ich sehne den Frühling herbei. Frische Kräuter, junges Gemüse und Obst – wo seid ihr? Da kommen mir diese wunderbaren Scones gerade recht, die so vollgeladen sind mit aromatischem Schnittlauch und würzigem Feta und dabei wunderbar fluffig und leicht schmecken. Entdeckt habe ich die Scones bei Joy the Baker. Im Grunde verwende ich dasselbe Rezept, ...
Käsespätzle sind eher eine Spezialtät des Westen Österreichs. Ich habe kein typisch tirolerisches oder vorarlbergerisches Rezept für euch, aber ich zeige euch, wie ich meine Käsespätzle mache. Meine größte Änderung: Spinatspätzle anstelle von normalen. Ich liebe Spinatspätzle, schon allein wegen ihrer Farbe, im Geschmack unterscheiden sie sich eigentlich kaum von den Originalen. Spinat-Käsespätzle verkörpern für mich ...
Auf der Suche nach etwas Fruchtig-frischem bin ich über die geniale Idee Granatapfelsalsa gestolpert. Weniger eine Sauce, sondern eher ein kleingeschnittener Salat, ähnlich pico de gallo, ist Granatapfelsalsa die perfekte Wintervariante einer typischen Tomaten-Salsa. Es ist so naheliegend, das ich nie selbst darauf gekommen wäre. Aromatische Tomaten bekommt man Ende Jänner sicher nirgends – aber deswegen muss man ...
Dieses Rezept für eingelegte Paprika liegt schon seit September hier rum. Da hab ich nämlich einen riesen Kübel Paprika eingelegt. Jedes Jahr bringt mein Opa als Dankeschön kiloweise Paprika mit nach Hause; wenn er mit dem Bagger Feld umgraben geholfen hat zum Beispiel. Und meine Oma ist froh, wenn sie die Paprika an mich weiterschenken ...
Wenn ich in einem Rezept Nüsse verwende, sind es meistens Walnüsse. Eh klar, die gibt’s frei Haus mit Liebe aufgeschlagen von der Oma aus dem eigenen Garten. Was besseres kann einem gar nicht passieren! Dabei mag ich Mandeln viel lieber. Aber das könnte auch daran liegen, dass es bei uns Mandeln viel seltener gibt. Schon ...
Weihnachten und Silvester liegen hinter uns, doch deswegen wird es noch lange nicht grau und fad auf dem Teller. Allein die Farbe dieses Risottos lässt mein Herz schon frohlocken. Genauso kräftig ist es auch im Geschmack. Rote Rüben vertragen sich wahnsinnig gut mit starken Aromen, die die erdige Note der Knolle unterstreichen. Deswegen können wir bei ...
Ich finde regionale Popcorn-Gepflogenheiten ja ziemlich faszinierend. Ich bin mit salzigem Popcorn aufgewachsen. Im Kino und im Supermarkt gab es einfach nichts anderes und ich kam auch nie auf die Idee, dass es etwas anderes als buttrig-salziges Popcorn schmecken könnte (ok, Chiligeschmack vielleicht noch). Mein Freund ist das genaue Gegenteil. Der kennt nur süßes Popcorn, denn ...
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