Klein-Claudia liebte als Kind Schokoladekuchen. Zum Geburtstag musste es immer Sachertorte sein (ok, einmal gab’s mit einer riesigen Eistorte die große Ausnahme!) und zu Weihnachten verputzte ich in Windeseile alle Schnepf. Nicht weiter verwunderlich, dass dieser schokoladige Rehrücken einer meiner Lieblingskuchen war. Der Rehrücken ist wunderbar flaumig und auch ohne typischer Marmeladefüllung saftig. Eine schöne ...
Nutella gab es früher selten. Meine Mama kredenzte uns lieber selbstgemachte Marmelade. Die war auch süß, aber wenigstens mit Früchten aus Omas Garten. Für den Fall der Fälle stand aber immer ein Glas Nutella im Schrank hinten bereit. Eins von den kleinen Gläschen mit den Rillen, die man super als Trinkgläser weiterverwenden kann, wenn sie ...
Mousse au Chocolat. Fluffige, zart schmelzende Schokolade. Die Krönung der Desserts! Ganz ehrlich – gibt es etwas besseres? Nachdem der Frühling nach wie vor auf sich warten lässt (wo kommt der ganze Schnee jetzt schon wieder her?), ist dieses Dessert der perfekte Gute-Laune-Kick. Das bisschen Extra-Hüftgold trainieren wir wieder ab, wenn die Sonne scheint und der ...
Wie viele Foodblogger vor mir habe ich nun auch die Gelegenheit ein paar Produkte vom italienischen Silikonformenhersteller SilikoMart auf Herz und Nieren zu testen. Eine tolle Sache, denn ich finde Silikonformen unheimlich praktisch und bin ständig auf der Suche nach guten Backformen. Was erwarte ich mir von guten Silikonbackformen? Sie sollten nicht seltsam riechen, stabil aber trotzdem geschmeidig ...
Ich habe mich mal wieder an Brownies versucht, diesmal mit Karamell verfeinert von smitten kitchen. Wie man unschwer sehen kann, habe ich immer noch Probleme mit der richtigen Brownie-Herstellung. Die unterschiedlichen Mehlsorten in den USA und Europa machen mir wohl am meisten zu schaffen. Deswegen sehen meine Brownies nicht so schick aus wie im Originalrezept ...
Ffür mehr aus Butter schmelzen und Reste wärmen nutze ich die Mikrowelle eigentlich nicht. Doch letztens wurde ich nach Rezepten für die Mikrowelle gefragt, was meine Neugierde geweckt hat. Gerade auf englischsprachigen Seiten finden sich viele Ideen für Mikrowellen-taugliche Rezepte. Schon mal Kuchen in der Mikrowelle gebacken? Ich muss sagen, das ist wirklich die schnellste Möglichkeit, ...
Beim Kochen und Backen kommt man doch immer wieder an den Punkt, wo man sich unweigerlich fragen muss: “Wohin mit den ganzen Eiklar?” Sicherlich, man kann Chocolate Walnut Orange Cookies machen, oder Minischaumrollen. Aber man schnellsten und unkompliziertesten verbraucht man Eiklar mit diesem Kuchen! Meine Oma hat ihn gerne als Resteverwertung gemacht, mit viel Schokolade, ...
Als Abwechslung zu den vielen Keksen stehe ich momentan total auf warme Glasdesserts. Milchreis gehört genau in diese Kategorie. In ein Glas passt genau so viel von der sättigenden Köstlichkeit, wie ich gerade noch schaffe zu essen. Diesmal habe ich eine Variation mit dunkler Schokolade und sauren Orangen gekocht. Die bittere Schokolade ist ein toller ...
Über diese Cookies bin ich bei meinem täglichen Besuch auf Punchfork, meinem Lieblings-Foodblog Netzwerk (leider nur englisch-sprachig), gestoßen. Cookies ohne Mehl oder Butter? Klingt spannend. Und passt perfekt in mein Paket für die Post aus meiner Küche Aktion. Da ich die Kombination von Schokolade und Orange liebe, habe ich den Cookies mit ein wenig Orangenschale ...
Praktisch im ganzen Seewinkel kennt man diesen wolkig-süßen Cupcake-Traum unter dem Namen “Schnepf”. Schnepf gab es früher immer zu Weihnachten bei Oma, natürlich extra für mich gebacken. Bei jeder Hochzeit habe ich mir als kleiner Stöpsel als erstes die Schnepf vom reichhaltigen burgenländischen Kuchen und Keks-Buffet gesichert. Deswegen war sofort klar, als das Thema der 4. ...
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