Ich sehne den Frühling herbei. Frische Kräuter, junges Gemüse und Obst – wo seid ihr? Da kommen mir diese wunderbaren Scones gerade recht, die so vollgeladen sind mit aromatischem Schnittlauch und würzigem Feta und dabei wunderbar fluffig und leicht schmecken. Entdeckt habe ich die Scones bei Joy the Baker. Im Grunde verwende ich dasselbe Rezept, ...
Um mir Kochinspiration zu holen, surfe ich wahnsinnig gerne durch die verschiedensten Blogs und Portale. Dabei kann man so wunderbar auf komplett neue Gerichte und Geschmacksnoten stoßen, die man ansonsten nie gefunden hätte. Wie zum Beispiel Papa rellenas, Kartoffelbällchen mit einer Füllung aus Gemüse und Hackfleisch. Ich bin grad auch am umziehen in meine neue Wohnung, ...
Auf der Suche nach etwas Fruchtig-frischem bin ich über die geniale Idee Granatapfelsalsa gestolpert. Weniger eine Sauce, sondern eher ein kleingeschnittener Salat, ähnlich pico de gallo, ist Granatapfelsalsa die perfekte Wintervariante einer typischen Tomaten-Salsa. Es ist so naheliegend, das ich nie selbst darauf gekommen wäre. Aromatische Tomaten bekommt man Ende Jänner sicher nirgends – aber deswegen muss man ...
Flautas sind das Highlight meiner Woche! Diese knusprigen Tortillaröllchen mit würziger Füllung sind einfach genial. Eigentlich werden sie in viel Öl herausgebacken. Mir ist das zu fettig und zu anstrengend, deswegen hier meine unkomplizierte Version aus dem Ofen. Gefüllt habe ich sie mit einer würzigen Kombination aus Hühnchen, Mangold und Käse, ihr könnt sie aber auch ...
Dieses Rezept für eingelegte Paprika liegt schon seit September hier rum. Da hab ich nämlich einen riesen Kübel Paprika eingelegt. Jedes Jahr bringt mein Opa als Dankeschön kiloweise Paprika mit nach Hause; wenn er mit dem Bagger Feld umgraben geholfen hat zum Beispiel. Und meine Oma ist froh, wenn sie die Paprika an mich weiterschenken ...
Ich finde regionale Popcorn-Gepflogenheiten ja ziemlich faszinierend. Ich bin mit salzigem Popcorn aufgewachsen. Im Kino und im Supermarkt gab es einfach nichts anderes und ich kam auch nie auf die Idee, dass es etwas anderes als buttrig-salziges Popcorn schmecken könnte (ok, Chiligeschmack vielleicht noch). Mein Freund ist das genaue Gegenteil. Der kennt nur süßes Popcorn, denn ...
Ich backe so unglaublich gern Brot mit Geschmack. Meiner Meinung nach der ultimative Snack – ich glaube, ich backe sogar eher Brot als Kuchen. Und dabei habe ich mein letztes Brötchenrezept vor einer gefühlten Ewigkeit gepostet! ”Irgendwas mit Kürbis und Brot” schwebt mir nun schon seit Wochen durch den Kopf, jetzt habe ich es endlich geschafft, diese vage ...
Ich bezweifle, dass ich mit diesem Rezept auch nur einen Blumentopf für Originalität gewinnen könnte. Es ist wirklich nichts Neues. Ich teile es aber trotzdem mit euch. Ofenpommes sind nämlich so richtig einfach (vanilla eben). Außerdem kenne ich das selber am Besten: Wenn man gar keine Lust auf Kochen hat, fallen einem die einfachsten Gerichte ...
Für Post aus meiner Küche wollte ich unbedingt eine crunchy Nascherei in den Picknickkorb packen. Selbstgemachte Chips sind zwar genial, aber brechen schnell. Geröstete Nüsse sind irgendwie… langweilig. Versteht mich nicht falsch, ich liebe Nüsse! Pur, geröstet, süß, scharf, ganz egal. Nüsse gehen immer. Doch diesmal sollte es etwas Neues werden. Schon vor einer gefühlten ...
Auf der Suche nach Picknick-tauglichen Rezepten für die neueste Post aus meiner Küche Aktion bin ich über ein Gebäck gestolpert, dass mich sofort an Grammel-Pogatscherl erinnert hat. Grammel-Pogatscherl werden aus einem mit Grammeln angereicherten Germteig gemacht. Ich kenne sie als ein typisch burgenländisches Gebäck, dass wohl einer Legende nach von der italienischen Küche über Ungarn ...
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