Seit einiger Zeit grüble ich schon über ein knuspriges Zucchinigericht. Es sollte sommerlich werden, leicht, aber doch pikant und geschmackvoll. Herausgekommen ist dieser Zucchini Flammkuchen, mit einer Knoblauchsauce, die einen gesellschaftsfähig bleiben lässt, und einer Menge cremigen Käse. Man könnte auch Zucchinipizza dazu sagen, doch sobald keine Tomaten im Spiel sind, ist es für mich ...
Ich bin ein riesiger Risotto Fan. Ob mit Erbsen und Rindfleisch, mit Huhn und Zitrone, vollgepackt mit Kräuter und Bergkäse oder oder oder… Risotto ist einfach unglaublich vielseitig! Leider auch ganz schlecht in kleinen Portionen zu kochen und gleichzeitig unendlich sättigend. Deswegen kommt Risotto nur selten auf den Tisch. Am nächsten Tag aufgewärmt schmeckt es ...
Seit Wochen tigere ich in den Garten zu unseren schwer beladenen Brombeersträuchern, in der Hoffnung, endlich eine reiche Ernte einzufahren. Aber nix da, beim ersten Besuch waren die Beerchen komplett grün, jetzt ein paar Wochen später, haben sie es gerade mal zu hellrosa geschafft (trotz oder wegen der Mörderhitze?). Weit entfernt von brombeerig. Dabei würde ich so ...
Sommerzeit ist Zucchinizeit. Was bietet sich dann besser an, als einen klassischen Auflauf wie die Lasagne in eine leichtere Sommerversion zu verwandeln. Zucchini Lasagne ist jetzt nichts neues, aber sie schmeckt unglaublich gut! Wir brauchen: Rindsfaschiertes, Dosentomaten, Käse (einer der schön zerläuft, zum Beispiel Gauda), Zwiebel, Knoblauch, eine gigantische Zucchini (oder 2 normale), Milch, Basilikum, ...
Wenn es so drückend heiß ist (wie derzeit seit Wochen…) ist die Essenswahl irgendwie besonders schwer. Eigentlich liebe ich ja Suppen, Eintöpfe und Aufläufe aller Art, aber die kommen bei dem Wetter gar nicht gut. Nicht mal ich selbst habe da drauf jetzt Lust. Allein schon die zusätzliche Hitze, die so ein eingeschalteter Ofen verbreitet! ...
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