Rumschnitten mochte ich schon immer unglaublich gern. Eigentlich nichts Außergewöhnliches, aber neben Schnepf sind sie mir fast das Liebste an Weihnachten. Der schokoladige, saftige Boden, kombiniert mit der herben Süße des Gusses, das ist genau meins. Ich könnte jetzt sagen, viel mehr brauche ich nicht, aber das stimmt ja dann auch nicht. Schön herbe Schokoladekekse oder fruchtige Orangendukaten gehen auch immer. ...
Grundsätzlich mag ich Fertigzeug ja nicht besonders, aber auf Ketchup steh ich total. Der süße-salzige, knallrote Dip macht manches einfach komplett, zum Beispiel Pommes. Deswegen war ich gleich Feuer und Flamme als mir ein Freund dieses Paprikaketchup empfohlen hat, ein Rezept von Tim Mälzer. Es ist zwar nur entfernt mit dem allseits bekannten Tomatenketchup verwandt, aber ...
Zum 7. Mal findet gerade die Aktion Post aus meiner Küche statt, die dafür verantwortlich ist das hunderte liebevoll zusammengestellte Päckchen durch Europa geschickt werden um Freude zu verteilen. Zum aktuellen Thema “Lasst uns froh und lecker sein” beschenken sich zusammengeloste Tauschpärchen mit selbstgemachten Köstlichkeiten aus der Küche. Natürlich war ich wieder mit dabei, ich kann mir ...
Endlich habe ich es geschafft, Paradeiskraut für euch zu fotografieren! Ich glaub, seit inzwischen einem Jahr habe ich mir vorgenommen euch diese simple Köstlichkeit zu zeigen. Paradeiskraut ist eine burgenländische Spezialität, die ich vor allem von großen Festen kenne. Auf Hochzeiten wird das Kraut zum Beispiel gerne mit Tafelspitz und Röstkartoffeln serviert. Ich liebe es ...
Letztes Wochenende war mal wieder Feschmarkt in Wien, ein toller Markt für junge Künstler und Designer. Natürlich wurde auch für’s leibliche Wohl gesorgt, somit hatte ich endlich die Chance, einen Hildegard Wurst Hot Dog zu essen – das coolste, was Wien in punkto Hot Dogs zu bieten hat. Wie man unschwer sehen kann, bin ich ...
Die Vorweihnachtszeit hat für mich offiziell begonnen! Heuer ein bisschen früher, sicherlich auch wegen der aktuellen Post aus meiner Küche Aktion, die mit schwer-weihnachtlichen Geschützen auffährt. Deswegen trällert aus den Laptoplautsprechern der Nightmare before Christmas Soundtrack und die Wohnung kleidet sich langsam, aber sicher, in ein winterliches Kleidchen. Herrlich! Dieser Kuchen ist ein Klassiker meiner ...
10 Burger der Cheese and Burger Society warten noch darauf probiert zu werden. Um endlich fertig zu werden (das nächste Burgerprojekt steht schon an und wird bald bekannt gegeben!), wird jetzt der Testrythmus erhöht – also diesen Monat gibt’s gleich mal 3 Verkostungen. Den Anfang macht der Crabby Louie, der einzige SurfnTurf Burger in der Liste. Eigentlich gehört ...
Habt ihr schon einmal Bananenbrot gegessen? Für mich ist dieses Prachtstück hier mein erster Kontakt mit dem aromatischen Kuchen. Es hat ehrlich gesagt ein bisschen gedauert, bis ich herausgefunden habe, dass Bananenbrot nichts mit Brot zu tun hat. Sieht halt irgendwie schon ein bisschen wie Brot aus. Es ist aber in Wirklichkeit ein wunderbar saftiger ...
Rote Rüben sind genial. Ich verstehe gar nicht, warum ich diesen Knollen bisher so wenig Beachtung geschenkt habe. Zugegeben, sie sind etwas schwierig zu verarbeiten, da sie alles und jeden so unglaublich aggressiv einfärben. Aber abgesehen davon sind rote Rüben mein Herbststar! Außerdem macht sie ja auch gerade die intensive Farbe zu so einem außergewöhnlichen ...
Manchmal muss es eine ordentliche Infusion Schokolade sein. So eine richtige Zuckerschock-Süßigkeit, die dich überdreht rumalbern läst. Wer sowas sucht, ist bei diesem Rotweinkuchen richtig, denn trotz des Namens besticht er eigentlich mehr mit seinem schokoladigen Aroma. Besonders gut schmeckt der Rotweinkuchen mit einem Klecks Vanillemascarpone, aber auch pur schafft er es ziemlich effektiv auch ...
Auf Vanillakitchen könnt ihr in Claudias Kochtöpfe schauen und Schritt für Schritt beim Kochen dabei sein. Gekocht wird was der Kühlschrank hergibt oder der Gusto verlangt, mit österreichischem Einschlag und internationaler Inspiration.
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